高英高級工商職業學校「教師專業學習社群」活動紀錄
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社群名稱
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餐飲管理科教師專業社群
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活動主題
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課綱課程規劃研討
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辦理日期
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108 年 08 月 06 日
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辦理時間
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16時00分-17時00分
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主持人
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許貞敏主任
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辦理地點
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餐服教室
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出席人員
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(如簽到單)參加教師：10人
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活動內容摘要
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一、依107技術型高級中等學校十二年國民基本教育課程綱要規定進修部部必課程
專業科目，一年級上、下學期各開設觀光餐旅業導論3學分。二年級上、下學
期各開設觀光餐旅英語會話2學分。三年級上、下學期各開設觀光餐旅英語會
話2學分，以上課程為部定必修，為整體課規劃而開設。
二、部定必修實習科目於一年級上、下學期各開設餐旅服務技術3學分，中餐烹調
實習4學分。二年級上、下學期各開設飲料實務3學分，西餐烹調實習3學分。
以上課程為部定必修，為整體課程規劃而開設。
三、校訂必修專業科目於二年級下學期開設食物學2學分，校訂必修實習科目於三
年級上、下學期各開設專題實作2學分，以上課程為校訂必修，為因應學生學
習需要而開設。
四、校訂選修專業科目於二年級上學期開設飲食文化2學分，三年級上下學期開設
觀光學2學分、菜單設計2學分、餐飲管理2學分、特色飲品2學分、食物與
營養2學分，以上課程為校訂選修，為因應學生學習需要而開設。
五、在校訂選修實習科目於二年級上、下學期各開設餐飲安全與衛生2學分、中式
點心製作2學分。於三年級上下學期各開設3D創意設計3學分、烘焙實務3
學分、創業小吃實務3學分、電子商務實習3學分、宴會餐飲實習3學分，以
上課程為校訂選修，為因應學生學習需要而開設。
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高英高級工商職業學校「教師專業學習社群」活動簽到單
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社群名稱
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餐飲管理科教師專業社群
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活動主題
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課綱課程規劃研討
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辦理日期
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108年 08 月 06日
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辦理時間
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16時00分-17時00分
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主持人
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許貞敏主任
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辦理地點
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餐服教室
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出席人員
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職稱
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姓名
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簽名
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召集人
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許貞敏
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專任教師
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唐雅珍
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專任教師
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黃金雯
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專任教師
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許博貴
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專任教師
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莫如齊
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專任教師
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林慧琪
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專任教師
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林宜萱
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專任教師
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周雅君
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專任教師
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曾翠芬
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專任教師
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黃意閔
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實習教師
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毛皖儀
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高英高級工商職業學校「教師專業學習社群」活動相片
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社群名稱
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餐飲管理科教師專業社群
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活動主題
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課綱課程規劃研討
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辦理日期
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108年 08 月 06 日
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照片說明
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科主任主持會議
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照片說明
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老師提出課程規劃的看法
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照片說明
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老師提出課程規劃的看法
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照片說明
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召集人引導老師新課綱課程規劃重點
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照片說明
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老師提出課程規劃的看法
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照片說明
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老師熱烈討論課程
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